企鹅：Sphenisciformes，脊索动物门鸟纲企鹅目。有“海洋之舟”美称，是一种最古老的游禽，是地球上最大的不会飞的鸟，主要生活在南半球，主要食物是小鱼及磷虾。企鹅通常很长寿，帝王企鹅可达20-30岁。

脚生于身体最下部，故呈直立姿势；趾间有蹼；跖行性(其他鸟类以趾著地)；前肢成鳍状；羽毛短，以减少摩擦和湍流；羽毛间存留一层空气，用以绝热。背部黑色，腹部白色。各个种的主要区别在于头部色型和个体大小。企鹅本身有其独特的结构：企鹅羽毛密度比同一体型的鸟类大三至四倍，这些羽毛的作用是调节体温。虽然企鹅双脚基本上与其它飞行鸟类差不多，但它们的骨骼坚硬，并比较短及平。这种特征配合有如两只桨的短翼，使企鹅可以在水底“飞行”。南极虽然酷寒难当，但企鹅经过数千万年暴风雪的磨炼，全身的羽毛已变成重叠、密接的鳞片状。这种特殊的羽衣，不但海水难以浸透，就是气温在零下近100℃，也休想攻破它保温的防线。企鹅双眼由于有平坦的眼角膜，所以可在水底及水面看东西。双眼可以把影像传至脑部作的食物来源。 企鹅是一种鸟类，因此企鹅没有牙齿，舌头以及上颚有倒刺，以适应吞食鱼虾等食物，但是这并不是牙齿。